Sól oxymelowa zero waste
Nikita
Rodzaj posiłku: przetwory
Kuchnia (region): międzynarodowa
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Składniki:
sól kłodawska gruboziarnista -
200 g
Dodatkowe informacje:
Po zrobieniu dobrego oxymelu na wzmocnienie i przeziębienie pozostaje sporo "wsadu", warto go wykorzystać i nie wyrzucać. Tym razem proponuję domową mocno aromatyczną sól oxymelową.Skład może być różny, zależy od tego co było użyte do zrobienia oxymelu. U mnie tym razem były to kurkuma kłącze bio, imbir kłącze bio, czosnek, cebula, chilli, szałwia, rozmaryn, tymianek, hyzop, estragon, geranium liście, igły sosny, igły świerku, cynamon cejloński laska, goździki, anyż, pieprz. Przy czym najwięcej było kłącza kurkumy i imbiru. Wszystko macerowało się w mieszaninie octów z kwiat bzu czarnego, z winogron, z pigwy, z geranium, malinowym, jabłkowym. Po upływie 6 tygodni wszystko zostało wyciśnięte przez wyciskarkę. Gęsty płyn został połączony z miodem i powstał wspaniały oxymel. Zostało dużo wsadu, który zmiksowałam z solą kłodawską (1:1).
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Pulpę po oxymelu wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 40 stopni na około 2 godziny. Następnie zostawić do ostudzenia i jeszcze raz krótko zmiksować w blenderze. Jeżeli zostaną większe kawałki to można je przesiać przez grube sito.
KROK 2:
Gotową sól oxymelową przesypać do małych słoiczków. To doskonała przyprawa do różnych dań np. wszelkiego rodzaju curry, zupy dyniowej, placków, past czy innych potraw. Pyszna i aromatyczna.
3
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.