Ciasteczka marcepanowo - pistacjowe
Nikita
Rodzaj posiłku: ciasta, desery
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: dla dzieci
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, kakao, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
ciasto:
mąka pszenna - 250 g
cukier puder - 3 łyżki
masło zimne - 150 g
jajo - 1 szt.
sól - szczypta
farsz:
pistacje - 100 g
krem pistacjowy - 100 g
mąka pszenna - 250 g
cukier puder - 3 łyżki
masło zimne - 150 g
jajo - 1 szt.
sól - szczypta
farsz:
pistacje - 100 g
krem pistacjowy - 100 g
masa marcepanowa -
300 g
do posmarowania:
mleko - 2-3 łyżki
lukier:
cukier puder - 50-60 g
woda - 1-1,5 łyżki
do posypania:
rozdrobnione pistacje - 3-4 łyżki
do posmarowania:
mleko - 2-3 łyżki
lukier:
cukier puder - 50-60 g
woda - 1-1,5 łyżki
do posypania:
rozdrobnione pistacje - 3-4 łyżki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do misy robota wsypać mąkę, cukier puder, sól, masło i jajko, za pomocą haka zagnieść ciasto. Wyjąć ciasto z miski, uformować je w podłużny kawałek, zawinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez około 2 godziny. Do czystej misy włożyć pokrojoną na kawałki masę marcepanową, pastę pistacjową i zmielone pistacje. Wymieszać do połączenia się składników. Wyjąć masę z miski, podzielić na 3 równe części, uformować z każdej wałek (o długości ok. 25 cm), zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 2 godziny. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto podzielić na trzy części, rozwałkować każdą z nich między dwoma kawałkami folii spożywczej na prostokąt (ok. 10 x 26 cm) i posmarować mlekiem. Na każdy prostokąt położyć rulon pistacjowo-marcepanowy i zwinąć ciasto od dłuższego boku, upewniając się, że ciasto jest ciasno owinięte wokół masy marcepanowo -pistacjowej. Przyciąć końce ciasta, ułożyć rulony złączeniem do dołu na przygotowanej blasze.
KROK 2:
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec na drugiej półce od dołu przez 25-30 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć blachę i pozostawić do lekkiego ostygnięcia rulonów.
KROK 3:
Cukier puder wymieszać z wodą, mieszać do uzyskania gładkiej masy, posmarować jeszcze ciepłe rulony tą mieszanką, a następnie posypać posiekanymi pistacjami. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
KROK 4:
Całkowicie ostudzone rulony pokroić ostrym nożem na plasterki (o grubości około 1-1,5 cm) i podawać. Przechowywać w puszcze lub innym zamykanym pojemnikiem.
7
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.