Tarta owsiana z kolorowymi pomidorkami koktajlowymi i bazylią
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox, przystawki i przekąski, zapiekanki
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: Sylwester
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: nabiał kozi, owczy, nabiał, jajka, owies, nabiał krowi
Składniki:
spód:
mąka owsiana bezglutenowa - 120 g
mąka ryżowa - 30 g
skrobia z tapioki - 50 g
masło - 120 g
żółtko - 1 szt.
zimna woda - 30-40 ml
sól - 1/4 łyżeczki
nadzienie:
jaja - 3 szt.
mąka owsiana bezglutenowa - 120 g
mąka ryżowa - 30 g
skrobia z tapioki - 50 g
masło - 120 g
żółtko - 1 szt.
zimna woda - 30-40 ml
sól - 1/4 łyżeczki
nadzienie:
jaja - 3 szt.
białko jaja -
1 szt.
bazylia świeża listki (może być mix odmian) - garść
oregano świeże listki - trochę
sól - 1 łyżeczka
pieprz świeżo mielony - 1/4 łyżeczki
gałka muszkatołowa świeżo starta - szczypta
serek ricotta - 250 g
śmietana gęsta 18% - 2 łyżki
pomidorki koktajlowe kolorowe (mix odmian) - 300 g
feta pokruszona - 50 g
bazylia świeża listki (może być mix odmian) - garść
oregano świeże listki - trochę
sól - 1 łyżeczka
pieprz świeżo mielony - 1/4 łyżeczki
gałka muszkatołowa świeżo starta - szczypta
serek ricotta - 250 g
śmietana gęsta 18% - 2 łyżki
pomidorki koktajlowe kolorowe (mix odmian) - 300 g
feta pokruszona - 50 g
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Spód:
Mąki, masło, wodę, żółtka i sól włożyć do misy robota i szybko zagnieść ciasto za pomocą haka (lub ręcznie). Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować je w kulę i owinąć folią spożywczą. Schłodzić w lodówce przez 15-20 minut. W międzyczasie wysmarować formę do tarty (o średnicy ok. 24 cm) odrobiną masła lub wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkować na rozmiar formy do tarty (plus 3 cm na brzeg). Ciasto przełożyć do formy, odciąć nadmiar ciasta, a spód nakłuć widelcem w kilku miejscach. Podpiec spód przez 15 minut w temperaturze 200°C. W międzyczasie przygotować nadzienie. Do misy wbić jajka, dodać białko, posiekaną drobno bazylię, oregano, sól, pieprz i gałkę muszkatołową ubić razem. Dodać ricottę i śmietanę i wymieszać. Po podpieczeniu spodu zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180°C. Nadzienie wylać na podpieczony spód. Na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe przekrojone na pół (przekrojeniem do góry).
Mąki, masło, wodę, żółtka i sól włożyć do misy robota i szybko zagnieść ciasto za pomocą haka (lub ręcznie). Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować je w kulę i owinąć folią spożywczą. Schłodzić w lodówce przez 15-20 minut. W międzyczasie wysmarować formę do tarty (o średnicy ok. 24 cm) odrobiną masła lub wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkować na rozmiar formy do tarty (plus 3 cm na brzeg). Ciasto przełożyć do formy, odciąć nadmiar ciasta, a spód nakłuć widelcem w kilku miejscach. Podpiec spód przez 15 minut w temperaturze 200°C. W międzyczasie przygotować nadzienie. Do misy wbić jajka, dodać białko, posiekaną drobno bazylię, oregano, sól, pieprz i gałkę muszkatołową ubić razem. Dodać ricottę i śmietanę i wymieszać. Po podpieczeniu spodu zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180°C. Nadzienie wylać na podpieczony spód. Na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe przekrojone na pół (przekrojeniem do góry).
KROK 2:
Tartę piec przez 20 minut w temperaturze 180°C, następnie posypać pokruszoną fetą i piec przez kolejne 15-20 minut w temperaturze 180°C.
KROK 3:
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, kroić na kawałki i podawać udekorowane świeżą bazylią np. ze świeżą zieloną sałatką lub z dipem ziołowym.
3
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.