Konfitura z agrestu z białym winem, imbirem i wanilią
Nikita
Rodzaj posiłku: przetwory, przystawki i przekąski
Specjalne: na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Składniki:
agrest -
800 g
białe wino wytrwane lub półwytrawne - 150 ml
imbir pokrojony w cienkie plasterki (około 2 cm) - kawałek
białe wino wytrwane lub półwytrawne - 150 ml
imbir pokrojony w cienkie plasterki (około 2 cm) - kawałek
wanilia laska -
1 szt.
cukier żelujący 2:1 (lub cukier i pektyna naturalna) - 1 kg
cukier żelujący 2:1 (lub cukier i pektyna naturalna) - 1 kg
Dodatkowe informacje:
Test stężenia: przed przygotowaniem konfitury umieścić mały talerzyk w zamrażarce. Nałożyć łyżeczkę konfitury na zimny talerzyk, pozostawić do ostygnięcia, a następnie delikatnie dociśnij palcem. Jeśli konfitura się marszczy, jest gotowa. Jeśli nie, należy po prostu gotować jeszcze przez kolejne 2 minuty, a następnie powtórzyć test.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Agrest umyć, osuszyć, oberwać czarne szypułki. Przełożyć do blendera i rozdrobnić razem z imbirem. Rozdrobniony agrest przełożyć do garnka z grubym dnem, dodać cukier i ziarenka wydrążone z laski wanilii, doprowadzić do wrzenia często mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować około 15 minut, często mieszając. Dodać wino, zagotować jeszcze przez około 3 minuty - 100°C, sprawdzić czy się zagęści (patrz dodatkowe informacje).
KROK 2:
Przełożyć do gorących, umytych słoików z zakrętkami i natychmiast zamknąć. Odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić je na 5 minut, a następnie postawić je pionowo i pozostawić do ostygnięcia. Podawać z pieczywem, jako dodatek do naleśników, tortów lub lodów.
7
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.